Se pa tout idrat kabòn yo ka dijere ak konvèti nan glikoz. Yo rele idrat kabòn ki pa dijèstibl yo fib. Li se yon pati endispansab nan yon rejim alimantè ki an sante, ak kontni segondè nan fwi, legim, lantiy, gwo pwa ak grenn koryas. Manje manje ki gen anpil fib ka diminye chans pou kansè nan entesten, dyabèt ak maladi diverticulum. Ak konstipasyon se pa fasil rive.
Anjeneral moun panse ke fib se "foraj koryas", men sa a se pa ka a. Fib ka absòbe dlo. Se poutèt sa, li ka elaji ak dekole rezidi manje a, epi fè li pi fasil pase nan aparèy dijestif la. Risk enfeksyon redwi paske rezidi manje a rete nan kò a pou yon tan pi kout; Anplis, lè kèk manje, espesyalman vyann, deteryore, kanserojèn yo pral pwodwi ak mitasyon selil yo pral lakòz. Rediksyon nan tan an retansyon nan résidus manje nan kò a kapab tou redwi posiblite pou sitiyasyon sa a. Kontni fib nan rejim alimantè moun ki konn manje vyann yo ba anpil, sa ki pral ogmante tan manje a rete nan trip a 24-72 èdtan. Pandan tan sa a, kèk manje ka deteryore. Se konsa, si ou renmen vyann, ou dwe asire w ke rejim ou tou gen yon anpil nan fib.
Gen anpil kalite fib, kèk ladan yo se pwoteyin olye ke idrat kabòn. Gen kèk kalite fib, tankou sa yo ki genyen nan avwan, yo rele "fib idrosolubl". Yo konbine avèk molekil sik pou ralanti pousantaj absòpsyon idrat kabòn yo. Nan fason sa a, yo ka ede kenbe estabilite nan konsantrasyon glikoz nan san. Gen kèk fib ki gen pi fò absòpsyon dlo pase lòt kalite fib. Fib ble ka elaji a 10 fwa volim orijinal la nan dlo, pandan y ap fib glucomannan nan konjac Japonè ka elaji a 100 fwa volim orijinal la nan dlo. Paske fib ka elaji manje ak ralanti liberasyon enèji nan idrat kabòn, fib super absòbe ka ede kontwole apeti epi ede kenbe pwa apwopriye.
Konsomasyon ideyal la nan fib se pa mwens pase 35 gram pou chak jou. Si manje a byen chwazi, li fasil pou rive nan estanda sa a san sipleman adisyonèl. Li pi bon pou jwenn fib nan yon gwo kantite sous manje diferan, tankou francha avwan, lantiy, pwa, grenn plant, fwi ak legim kri oswa yon ti kras kwit. Pifò nan fib nan legim yo detwi pandan kwit manje, kidonk legim yo pi byen manje kri.
