1. Solibilite
Nan tanperati nòmal, seluloz pa idrosolubl nan dlo, ni an jeneral solvang òganik, tankou alkòl, etè, asetòn, benzèn, elatriye. Li se tou ensolubl nan solisyon alkali dilye, epi li ka idrosolubl nan kwiv amonyak Cu (NH3) 4. (OH) 2 solisyon ak kwiv etilendiamin [NH2CH2CH2NH2] Cu (OH) 2 solisyon. Se poutèt sa, li se relativman ki estab nan tanperati chanm paske nan lyezon idwojèn ant molekil seluloz.
2. Idwoliz seluloz
Nan sèten kondisyon, seluloz reyaji ak dlo. Pandan reyaksyon an, pon oksijèn an kraze, epi yo ajoute molekil dlo an menm tan. Seluloz chanje soti nan molekil long chèn nan molekil kout chèn, jiskaske pon oksijèn la kraze nèt epi li vin glikoz.
3. oksidasyon seluloz
Reyaksyon chimik ant seluloz ak oksidan pwodui yon seri sibstans ki gen diferan estrikti ak seluloz orijinal la. Pwosesis reyaksyon sa a rele oksidasyon seluloz. Bag debaz nan makromolekil seluloz se D-glikoz - Konpozisyon chimik nan polisakarid makromolekilè ki konpoze de 1,4 lyezon glikozidik gen 44.44 pousan kabòn, 6.17 pousan idwojèn ak 49.39 pousan oksijèn. Akòz diferan sous, kantite résidus glikoz nan molekil seluloz, se sa ki, degre nan polymerization (DP), se nan yon pakèt domèn e li se eleman prensipal la nan plant vaskilè, lichens ak kèk mi selil alg. Yo jwenn seluloz tou nan kapsil Acetobacter ak nan kapsil cercospora. Koton se pite segondè (98 pousan) seluloz. sa yo rele - Cellulose（ - Cellulose) refere a pati ki pa ka ekstrè ak 17.5 pousan NaOH soti nan echantiyon konplè estanda seluloz nan miray selil orijinal la. - Cellulose（ - seluloz）, - Cellulose（ - Cellulose) se seluloz ki koresponn ak hemiseluloz. Malgre ke, - Seluloz se sitou seluloz cristalline, - Seluloz - Anplis seluloz, seluloz tou gen divès kalite polisakarid. Seluloz nan miray selil la fòme mikrofibr. Lajè a se 10-30 nanomèt, ak longè a se plizyè mikron. Sèvi ak difraksyon radyografi ak metòd tach negatif (metòd tach negatif), dapre obsèvasyon an nan mikwoskòp elèktron, pati nan cristalline nan molekil chèn ranje nan paralèl fòme yon mikrofibr debaz ak yon lajè nan 3-4 nanomèt. Yo espekile ke mikrofibr debaz sa yo ansanm fòme mikrofibr. Seluloz ka fonn nan reyaktif Schwitzer oswa asid silfirik konsantre. Malgre ke li pa fasil idrolize ak asid, asid dilye oswa selulaz ka fè seluloz pwodui D-glikoz, selobioz ak oligosakarid. Nan bakteri asid acetic, gen anzim ki transfere glikozid nan primè glikoz UDP pou fè sentèz seluloz. Yo te jwenn echantiyon estanda nan anzim granulaire ki gen menm aktivite a nan plant ki pi wo yo. Anzim sa a anjeneral pran avantaj de glikoz GDP epi li rive lè li transfere nan glikoz UDP - Melanje nan 1,3 lyezon. Sit fòmasyon mikrofibr ak mekanis pou kontwole aranjman seluloz yo toujou klè. Nan lòt men an, an tèm de dekonpozisyon seluloz, li estime ke lè miray selil prensipal la elaji ak grandi, yon pati nan mikrofibr a dekonpoze ak vin idrosolubl akòz aksyon an nan cellulase.
Dlo ka lakòz anfle limite nan seluloz, ak kèk solisyon akeuz asid, alkali ak sèl ka antre nan zòn nan kristalizasyon fib yo pwodwi anfle enfini ak fonn seluloz. Seluloz pa chanje siyifikativman lè chofe a apeprè 150 degre, epi li pral piti piti coké ak dezidratasyon pi wo pase tanperati sa a. Seluloz idrolize ak asid inòganik konsantre pou fòme glikoz, reyaji ak solisyon kastik konsantre pou fòme seluloz alkali, epi reyaji ak oksidan fò pou fòme seluloz oksidize.
4. Konfòmite
Seluloz gen yon fleksibilite pòv epi li rijid paske:
(1) Molekil seluloz gen polarite ak entèraksyon fò ant chèn molekilè;
(2) Estrikti bag piran ki gen sis manm nan seluloz fè wotasyon entèn difisil;
(3) Tou de lyezon idwojèn intramolekilè ak entèmolekilè yo ka fòme nan seluloz, espesyalman lyezon idwojèn entramolekilè yo pa ka vire lyezon glikozidik yo, sa ki ogmante frigidité li yo anpil.
