Seluloz se pi ansyen ak pi abondan polymère natirèl sou tè a. Li se inépuizabl ak pi presye resous natirèl renouvlab nan limanite. Chimi seluloz ak endistri te kòmanse plis pase 160 ane de sa e li se objè rechèch prensipal la pandan nesans ak devlopman chimi polymère. Reyalizasyon rechèch yo nan seluloz ak dérivés li yo te fè kontribisyon enpòtan nan etablisman an, devlopman ak anrichisman nan fizik polymère ak chimi.
1. Fonksyon fizyolojik
Pa nan kò imen - Glycosidase pa ka dekonpoze ak itilize seluloz, men seluloz ka absòbe yon anpil nan dlo, ogmante kantite poupou, ankouraje peristaltism entesten, akselere eskresyon nan poupou, diminye tan an retansyon nan kanserojèn nan trip la, epi redwi. eksitasyon an negatif nan trip la, konsa anpeche ensidan an nan kansè nan entesten.
2. Dyetetik fib
Seluloz nan rejim imen an sitou genyen nan legim ak sereyal ki graj trete. Malgre ke li pa ka dijere ak absòbe, li ka ankouraje peristaltism entesten ak fasilite eskresyon fekal. Èbivò yo konte sou mikwo-òganis senbyotik nan aparèy dijestif yo pou dekonpoze seluloz, ki ka absòbe ak itilize. Seluloz manje gen ladan fib brit, semi-brit fib ak lignin. Fib manje se yon sibstans ki pa ka dijere ak absòbe. Li te konsidere kòm "fatra" nan tan lontan an. Nan 2013, yo te kwè ke li jwe yon wòl enpòtan nan pwoteje sante moun ak pwolonje lavi. Se poutèt sa, li rele setyèm eleman nitritif la.
Se fib dyetetik jeneralman te fè nan divès kalite fib dyetetik pite-wo ekstrè soti nan manje natirèl (konjac, francha avwan, Buckwheat, pòm, kakti, kawòt, elatriye). Fonksyon prensipal fib dyetetik yo se:
(1) Trete dyabèt
Fib dyetetik ka amelyore sansiblite reseptè ensilin ak to itilizasyon ensilin; Fib dyetetik ka vlope sik la nan manje, fè li piti piti absòbe, ak balanse sik nan san apre repa, konsa tankou kontwole nivo sik nan san nan pasyan dyabèt ak trete dyabèt.
(2) Prevansyon ak tretman maladi kè kardyovaskulèr
Ogmantasyon nan kolestewòl serik ap mennen nan maladi kè kardyovaskulèr. Ekskresyon kolestewòl ak asid kolik gen rapò ak fib dyetetik. Fib dyetetik ka konbine avèk asid kolik epi fè asid kolik rapidman elimine nan kò a. An menm tan an, konbinezon an nan fib dyetetik ak asid kolik pral ankouraje konvèsyon nan kolestewòl nan asid kolik, kidonk diminye nivo kolestewòl la.
(3) Efè ipotansif
Fib dyetetik ka adsorbe iyon ak echanj ak iyon sodyòm ak potasyòm nan trip la, kidonk diminye rapò a nan sodyòm ak potasyòm nan san an, kidonk bese san presyon.
(4) Efè antikansè
Depi ane 1970 yo, te gen plis ak plis rapò sou rechèch la nan fib dyetetik nan anti-kansè, espesyalman relasyon ki genyen ant fib dyetetik ak kansè gastwoentestinal. Ankèt byen bonè nan peyi Zend te montre ke moun k ap viv nan nò peyi Zend konsome pi plis fib dyetetik pase moun k ap viv nan sid peyi Zend, ak to ensidans kansè nan kolon te tou pi ba anpil pase sa ki nan sid peyi Zend. Dapre sondaj sa a, syantis yo te fè plis rechèch apwofondi e yo te jwenn ke gen plizyè rezon pou fib dyetetik yo anpeche ak trete kansè nan kolon: kèk saprofite nan kolon an ka pwodwi kanserojèn, pandan ke kèk mikwo-òganis benefisye nan trip la ka itilize fib dyetetik. pwodwi asid gra kout chèn, ki ka anpeche kwasans saprofite; Asid kolik ak asid chenolic nan kòlè ka metabolize pa bakteri nan kanserojèn ak mutagens nan selil yo. Fib dyetetik ka mare sibstans tankou asid kolik epi mete yo deyò nan kò a pou anpeche jenerasyon kanserojèn sa yo; Fib dyetetik ka ankouraje peristaltism entesten, ogmante volim poupou ak diminye tan vid, kidonk diminye chans pou kanserojèn nan manje kontakte kolon; Bakteri benefisye nan trip la ka sèvi ak fib dyetetik pou pwodwi asid butirik, sa ki ka anpeche kwasans ak pwopagasyon selil timè yo, pwovoke transfòmasyon selil timè yo nan selil nòmal, epi kontwole ekspresyon jèn kanserojèn yo.
(5) Pèdi pwa epi trete obezite
Fib dyetetik ranplase kantite kèk eleman nitritif nan manje a epi redwi konsomasyon total manje. Fib dyetetik fè pwomosyon sekresyon nan krache ak likid dijestif, jwe yon wòl ranpli nan vant la, pandan y ap absòbe dlo ak anfle, sa ki ka pwodwi yon santiman plen ak anpeche apeti. Se fib dyetetik konbine avèk kèk asid gra. Konbinezon sa a fè asid gra yo pa ka absòbe lè yo pase nan aparèy dijestif la, kidonk diminye pousantaj absòpsyon nan grès.
(6) Trete konstipasyon
Fib dyetetik gen gwo kapasite kenbe dlo, ak absòpsyon dlo li yo se jiska 10 fwa. Apre absòbe dlo, li pral ogmante volim nan kontni entesten, fè poupou a lach ak mou, epi fè li pi dous ak pi fasil pase nan trip la. An menm tan an, fib dyetetik, kòm yon kò etranje entesten, ka ankouraje kontraksyon an ak peristalsis nan trip la, akselere eskresyon nan poupou, epi jwe wòl nan trete konstipasyon.
