Entwodiksyon nan sukraloz

Sukraloz, souvan ke yo rekonèt kòm sukraloz, se yon edulkoran ki gen gwo pouvwa ak fòmil molekilè C.₁₂H₁₉Cl₃O₈. Segondè estabilite, ki estab nan limyè, chalè ak pH. Trè idrosolubl nan dlo, metanol ak etanòl, yon ti kras idrosolubl nan etè. PH a nan 10 pousan solisyon akeuz se 5 ~ 8. Yon nouvo edulkoran devlope ak patante pa Tate & Lyle ak University of London an 1976 epi li mete nan mache a an 1988 se sèl edulkoran fonksyonèl ak sikwoz kòm matyè premyè. Non mak orijinal la se Splenda, ki ka rive apeprè 600 fwa (400 ~ 800 fwa) dous sikwoz la. Sucralose karakterize pa gen okenn enèji, gwo dous, pi dous, sekirite segondè, epi tou se youn nan edulkoran ki pi ideyal.